Buscamos la mejor ensaladilla, ¿es la tuya? Inscríbete en el Concurso de la Comunidad de Madrid

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), como en años anteriores, organiza el Concurso de la mejor ensaladilla de la Comunidad de Madrid, en la escuela de la calle Huertas 43 de Madrid, el próximo miércoles 12 de noviembre de 2024.

Podrán participar en el certamen todos los profesionales del sector de hostelería de la Comunidad de Madrid, que tengan establecimiento abierto al público. Deberán enviar la receta en la que será obligatorio utilizar mínimo dos productos certificados de Madrid (M Producto Certificado), el sello que garantiza el origen y la calidad de los alimentos de Madrid.

El plazo límite para presentar la solicitud de inscripción y la receta es el día 4 de noviembre de 2025. Los participantes deberán enviar ficha técnica y foto de su elaboración ale.mail: asociados@acyre.com.

El día del concurso, la ensaladilla rusa se llevará elaborada y el participante tendrá 10 minutos para terminar su presentación y emplatar 8 raciones, una para su exposición y el resto para la degustación por parte del jurado.

Aquí puedes descargar las bases del concurso. ¡Te esperamos!

Bases Concurso Mejor ensaladilla de la Comunidad de Madrid 2025

Hoja de inscripción

Plantilla para la receta