Crema de pepino, por María Jiménez

La elaboración de esta crema que propone María Jiménez no puede ser más sencilla y dar tan buen resultado. Para esos días de verano en los que el calor aprieta y el cuerpo solo pide líquido, esta receta será una buena aliada.

Además, en la Comunidad de Madrid y en los Mercados de Madrid contamos con muy buen producto. Por ejemplo, la huerta de Villa del Prado es uno de los tesoros que tenemos en la región.

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 cucharada de almendra cruda molida
• ½ cucharadas de hierva buena
• 6 yogures blancos
• ½ vaso de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta

Se bate todo junto y se sirve muy muy frío.