Ensalada de arroz, por María Jiménez

Hay personas que no se acercan a las cocinas pensando en que todas las elaboraciones son complicadas y necesitan tener la despensa a rebosar para poder prepararlas.

María Jiménez nos demuestra con esta receta que con poco podemos hacer mucho y, además, que es hora de perderle el miedo a la cocina. Hay que tener un comienzo y una elaboración fría puede ser uno bueno.

Ingredientes:

300 gramos de arroz cocido

1 lata de maíz

1 lata de aceitunas verdes rellenas o de aceitunas negras

1 lata pequeñade atún

Tomates cherry

Para la salsa:

Mayonesa y nata

Elaboración:

1. Cuece el arroz en agua con sal 16 minutos.
2. Cuando este cocido pásalo por agua fría.
3. Deja que enfrié, e incorpora el maíz, las aceituna cortadas y el atún desmenuzado.
4. Decora con los tomates cherry cortados.
5. Sirve con la mayonesa rebajada con nata liquida