Sopas de melón con jamón, por María Jiménez

En Madrid tenemos muy buenos melones, de eso no hay duda. Por ejemplo, la población de Villaconejos es un referente en España y fuera de ella por este manjar que nos da la tierra.

Hoy María Jiménez nos trae una elaboración en frío que forma parte del recetario tradicional y que todos hemos probado alguna vez. Eso sí, ella le da su toque personal para darle un giro al plato. ¡Que aproveche!

Ingredientes

• 1 melón muy maduro (sobre 1 kilo y ½)
• 1 litro de nata
• cucharadas de ketchup
• cucharadas de mayonesa
• cucharadas de Malaga virgen (vino)
• ¼ de kilo de jamón serano echo cuadritos
• Pimenta de cayena
• Un chorro grande de salsa Perrins
• Sal

1. Pelas el melón, por supuesto de Madrid, que en Villaconejos tenemos un tesoro. Sacas toda la pulpa y la pones en un cacharro en cuadraditos (tiene que quedar como 4 tazones de desayuno llenos).
2. Le añades todos los ingredientes excepto el jamón.
3. Lo bates en la minipimer hasta que este totalmente disuelto el melón.
4. Lo metes en nevera 24h para que este muy frio o un cuarto de hora en el congelador.
5. Se sirve con los trocitos de jamón por encima.