100 recetas icónicas de Madrid | Lengua de ternera en escabeche

El madrileño, además de su espacio gastronómico consagrado a la casquería, La Tasquería, con una estrella Michelin, suma...

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Recetas de Madrid | Pollo campero escabechado con airbag de parmesano, tomates calcinados, ensalada de tirabeques y contrastes dulces de Alex de la Fuente

Cebolla, ajo, vinagre, laurel, aceite, vinagre… son solo algunos de los ingredientes de un buen escabeche, además de lo...

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Cuenta atrás para el Concurso Mejor Repostero/a de la Comunidad de Madrid. ¡Inscríbete!

En ACYRE Madrid buscamos al Mejor Repostero/a de la Comunidad de Madrid 2024 en la XXXI edición del Certamen...

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Recetas de Madrid | Tosta de Lomo de toro bravo con hierbas del campo y setas de Pepa Muñoz

La cocinera Pepa Muñoz, propietaria de El Qüenco de Pepa, presenta una receta con un producto tan castizo como la carne de...

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Recetas de Madrid | Madrileñitas de Marta y Julio López

Las bizcotelas de Madrid o Madrileñitas tienen su origen en el pastel que creó en Madrid en 1747  Juan de la Mata,...

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