Recetas de Madrid | Tosta de Lomo de toro bravo con hierbas del campo y setas de Pepa Muñoz

La cocinera Pepa Muñoz, propietaria de El Qüenco de Pepa, presenta una receta con un producto tan castizo como la carne de...

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Recetas de Madrid | Madrileñitas de Marta y Julio López

Las bizcotelas de Madrid o Madrileñitas tienen su origen en el pastel que creó en Madrid en 1747  Juan de la Mata,...

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Recetas históricas |Torta de chicharrones con fresas de Aranjuez de Miriam Hernández

En Chinchón es típica la torta dulce con chicharrón (que se hace con manteca de cerdo y los daditos de carne que quedan al...

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Recetas de Madrid | Sushi de salchichón de ciervo de la Sierra de Madrid de Bárbara Buenache

La chef Bárbara Buenache siempre se ha caracterizado por sus recetas fáciles y sorprendentes. Esta vez nos trae un plato de...

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100 recetas icónicas de Madrid | Croqueta artesana de jamón ibérico

Las croquetas del cocinero Miguel Carretero son todo un referente dentro y fuera de Madrid. Aun así, él dice que sus...

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