100 recetas icónicas de Madrid | Garbanzos con butifarra, setas y foie

Un plato imprescindible en la carta de La Raquetista desde que abrieron sus puertas en 2015.

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Recetas históricas | Los callos de Montia

Si pensamos en un plato típico de la gastronomía madrileña, a muchos les vendrá a la cabeza un plato de callos. Con sus...

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Recetas de Madrid | Crema de chocolate para relleno de Roscón de Reyes de Claudia Covarrubias  

Claudia Covarrubias, Mejor Repostera de Madrid 2023 y tercera de España en el Certamen Nacional de Repostería 2024, ha...

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Recetas de Madrid | Relleno original de crema de pistacho para Roscón de Reyes de Claudia Covarrubias 

“La pastelería es alegría” es el mantra de nuestra vicepresidenta Begoña Gardel y nosotros añadimos que también es...

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Recetas de Madrid |Lombarda de Villa del Prado con cremoso de calabaza, burrata, trigueros y hierbabuena de Xandra Luque

La jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra, en Madrid, Xandra Luque, ha revolucionado la cocina hospitalaria,...

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