Buscamos al mejor cocinero/a de la Comunidad de Madrid, ¿eres tú? Inscríbete en el concurso

En la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) buscamos al Mejor Cocinero/a de la Comunidad de Madrid...

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Recetas históricas | Bacalao de vigilia con su buñuelo por Rubén por Príncipe y Marta García

Comenzamos preparando la masa de los buñuelos. Mezclamos la harina, el bicarbonato, la miel, el azúcar, el huevo y el agua...

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Recetas históricas | Lengua de ternera en escabeche, por Javi Estévez

Comenzamos blanqueando las lenguas en agua con sal y laurel, un primer paso que permite limpiarlas y prepararlas para una...

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Recetas históricas | Patatas a la importancia con cigalitas, por Iván Morales y Álvaro Castellanos

Comenzamos pelando las cigalas y reservando cuidadosamente la carne. A continuación, pelamos y cortamos las verduras; las...

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Recetario primavera ACYRE Madrid

El recetario de primavera de ACYRE Madrid recoge una selección de recetas donde la frescura, el...

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