Recetas de Madrid | Relleno original de crema de pistacho para Roscón de Reyes de Claudia Covarrubias 

“La pastelería es alegría” es el mantra de nuestra vicepresidenta Begoña Gardel y nosotros añadimos que también es...

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Recetas de Madrid |Lombarda de Villa del Prado con cremoso de calabaza, burrata, trigueros y hierbabuena de Xandra Luque

La jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra, en Madrid, Xandra Luque, ha revolucionado la cocina hospitalaria,...

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Recetas históricas | Roast beef de ternera IGP Sierra de Guadarrama con puré de calabaza especiada y queso madrileño de Eduardo Casquero

La historia del roast beef se remonta a la época medieval en Europa, cuando asar carne era una de las formas más...

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100 recetas icónicas de Madrid | Pizza Diávola de León

Los hermanos Figurato son ya dos figuras reconocidas en la gastronomía de la capital y de la región.

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Recetas históricas | Picada de ternera de Guadarrama de Alex de la Fuente

El pastel de carne o de aguja de ternera IGP Sierra de Guadarrama, consistente en un hojaldre relleno de un guiso de ternera,...

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